“这个主题立意是我们在做节目的过程中探索出的灵魂与精神，它把生活压缩到了最可感、最普通、最平凡的日常。如果大家看完之后觉得有点饿，或者对生活又有了一些新的希望、想吃点好的，这就足够了”，制片人杨舟说道。

从寻常百姓的个人视角出发，探寻食物背后蕴藏的历史典故和社会议题；以包容的心态尝试新老美食，输出与美食相关的独到观点。

《生活常食》中的刘仪伟如同一位旧友，穿街过巷引领观众寻味一方天地。

在快节奏的当下，松弛感反而是节目最突出的标签，美食也经由边走边聊、边吃边讲的“随性”呈现方式，回归最原始的治愈力量。

“现在的美食节目比《天天饮食》那会儿要多很多，有的讲吃什么，有的在说怎么吃，还有的说该怎么做。而《生活常食》是作为一个普通人去到一个普通的城市，尤其是一个孤独的人下班之后，如何如何去果腹，去度过寻觅食物的那一个小时。”刘仪伟如是说。

在地域选择上，《生活常食》将镜头对准了成都、杭州、北京三座底蕴厚重的文化历史名城。

走进成都，身为四川人的刘仪伟化身美食向导，或拎着塑料袋坐在街边吃卤味，或去到小店点上一份经典的“冒烤鸭”，非麻非辣的版本，让不少观众头一次知道，川菜并非都以辣为主，甜味才是川渝人的心头好。

来到杭州，一份简简单单的“改良版”葱包烩，承载着摊主阿姨对后辈的关爱；一碗油香扑鼻的拌川，背后蕴藏着中国面食文化的流变。

还未开启的北京篇似乎将聚焦麻酱、火烧等街头美食，生活感十足。

为什么选择这三座城市？尤其北京、杭州还被不少网友调侃为“美食荒漠”。

看片会上，刘仪伟对此一一解答。“首先我就是成都人嘛，又在北京生活了三十多年。大家老说杭州、北京这种城市是美食荒漠，我们就想试一试在这些城市能不能拍到大家有争议的食物或话题。”

他还笑言，自己对“美食荒漠”的说法并不认同，“因为这些城市有很强的交融性，汇聚的食物品类来自世界各地，什么样的美食都能吃到，所以不存在荒漠一说嘛。”

不同于《天天饮食》时代美食节目的服务性和功能性，如今的美食赛道更注重人文关怀与知识性层面的强化与突破。

在《生活常食》中，你能听到老妈蹄花的取名渊源，了解夫妻肺片为什么没有肺等“食物冷知识”；也能通过美食看到人们对于过往的记忆和当下的思考，如四川女性的社会地位与食物的关系，四川人的热情与食物的渊源等。

导演赵子聪透露，“节目的单集时长控制在二三十分钟，卡的就是一顿饭的时间。让大家吃饭的时候就着画面吃得更香，顺便还能学到点知识，这就够了。”

美食的存在从不只为了满足人们的口腹之欲，其中蕴藏的大众情感与生活期待，才是食物形色魅力后的真正价值。

看片会最后，刘仪伟用“自在”“平等”“体验”三个词总结了《生活常食》触达观众心田的原因。他直言，饮食的幸福感是中国百姓最后的坚守，能够随心所欲地吃到高兴、吃到满足，就是最直接的幸福。

“美食是自在的，没有所谓的殿堂级。吃什么、不吃什么都是个体的自由选择。美食也是平等的。它或许能从价格上将大众加以区分，但无法从口味上划出高低贵贱。美食还是个性化的。它不存在好吃难吃之类的公共标签，喜欢与否都是个人当下的体验。”

《生活常食》3月20日起每周三18:00在优酷人文频道播出，目前刚刚播至第二站——杭州。西湖醋鱼在中华美食中是怎样的一种存在？杭州又有哪些亟待挖掘的特色美食？跟着节目，咱们边吃边看。

【文/萌芽】

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